شیر از نظر کالورى غذایى قابل توجه است . یک لیتر شیر براى بدن ششصد تا هفتصد کالرى حرارت ایجاد مى کند. علاوه از نظر داشتن مواد غذایى کامل است چنان که مى توان سالیانى دراز فقط با شیر زندگى کرد.
شیر براى بچه ها کاملا ضرورى است و باید غذاى آنها تا هجده ماهگى بیشتر شیر باشد و بعد از هجده ماهگى هم براى این که رشد آنها تاءمین گردد و تندرستى آنها در حد اعتدال باشد باید شیر بخورند.
طبق جدیدترین آزمایشاتى که به عمل آمده معلوم شده است یک لیتر شیر براى بدن انسان سى گرم پروتئین ، سى و پنج گرم چربى ، چهل و پنج گرم قند شیر، هفت گرم املاح معدنى که بین آن 25/1 گرم کلسیم ، یک گرم فسفر، یک گرم و نیم سدیم و بیش از پانزده نوع ویتامین مخصوصا ویتامینهاى ((آ))و ((ب )) و ((د)) تهیه مى کند.
یک لیتر شیر را وقتى بنوشیم نصف مواد سفیده اى که براى بدن ما لازم است تاءمین مى شود زیرا یک لیتر شیر دویست گرم مواد سفیده اى بیش از گوشت ، نصف چربى مورد احتیاج ، به مقدار کامل کلسیم و ویتامین ((ب 2)) و نصف احتیاج بدن به ویتامین ((آ)) و یک سوم احتیاج به ویتامین هاى ((ب 1)) را براى ما تاءمین مى کند. علاوه بر خواص محکم کردن استخوانها، شیر ادرار آور و ضد سم است به همین جهت سالها شیر خام و نجوشیده را براى معالجه مسمومیت تجویز مى کردند. شیر کمى ملین است . اشخاصى که داراى روده هاى علیلى هستند اگر به مقدار زیادى شیر بخورند دچار اسهال مى شوند.
یکى از مزایاى خاص شیر این است که در مقابل ارزش غذایى مخصوص ‍ خود بهاى آن ارزان است . خلاصه ، شیر اساس تغذیه ما را بوجود مى آورد. بعلاوه نباید فراموش کرد که شیر غذایى کامل است و بهتر است با صبحانه و عصرانه مصرف شود.

 متخصصان علوم پزشکی در دانشگاه بارسلونا می گویند که مصرف یک فنجان قهوه همراه با شکر می تواند حافظه را فعال کند و میزان دقت و توجه فرد را افزایش دهد.

این متخصصان تاکید کردند که اگر قهوه و شکر همراه با هم مصرف شوند تاثیر آنها در تقویت عملکرد مغز خیلی بیشتر از زمانی است که به طور جداگانه مورد استفاده قرار بگیرند.

به گزارش روزنامه دیلی میل، این متخصصان هم اکنون معتقدند که هر یک از این دو خوراکی به نوبه خود تاثیر دیگری را بر روی مغز می گذارند به طوری که میزان دقت و کارآیی حافظه را بهبود می بخشند.

این یافته حاصل مطالعه روی ۴۰ داوطلب است که پس از مصرف قهوه و شکر با هم و جدا از هم تحت آزمایش قرار گرفتند.

به گزارش ایسنا، قهوه، خواص دیگری هم دارد از جمله اینکه محرک بوده و به هضم آسان غذا کمک می کند، تب بر است، به بدن نیرو می دهد، سردرد را بهبود می بخشد، برای برطرف کردن یرقان مفید است، ادرار آور است، در درمان سرفه ای که با بلغم همراه باشد موثر است، دردهای عصبی را تسکین می دهد، در درمان سیاه سرفه تاثیر دارد.

هم چنین ضد عفونی کننده بوده و خاصیت ضد افسردگی هم دارد. قهوه مقاومت ورزشکاران را افزایش می دهد و از کرم خوردگی دندان ها جلوگیری می کند.